昨今、特にロサンゼルスでは健康志向が広がってきています。この影響は、実は日本の影響もあります。日本食が豊富に手に入り、日本食レストランも充実したロサンゼルスでは、日本食がヘルシーであり、体にも良いということを理解し、今のこの健康食ブームに火がついています。
そんなロサンゼルスでここ数年注目されている甘味料があります。それが、アガベです。これは、お隣の国であるメキシコが原産のもので、アガベはテキーラの原料ともなる植物由良の甘味料なのです。
誰だって砂糖は体に良くないものだということを知っています。特に漂白された砂糖、それにカロリーオフされたものというのは、色々な製法を使い、さらに、化学薬品をも使っているので、体に余計に悪くなっています。
ところが、アガベは、天然の甘味料なので、体に悪い影響をほとんど与えません。ただし、植物なので、アレルギー体質の方は要注意です。
砂糖よりも少量で甘みをつけられるので低カロリー、そして、はちみつのように味が料理などに残らないので、砂糖と同じように使えるという、アメリカではよく使われる甘味料です。
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