インドは多宗教の国です。各種宗教が禁止するものが色々あります。
まずは牛肉。これはインド人の80%を占めるヒンドゥ教の禁忌ですね。
聖なる獣なので食べない。ただし、牛乳は飲む。
マクドナルドにもビーフバーガーは存在しません。
豚肉はイスラム教が教義上で禁止しているので、豚もNG。
鶏と羊やヤギはOK。
ペルシアの方で発生したといわれるジャイナ教はピュアベジタリアンが多く「根菜は食べない。地面の上から出たものだけOK」です。
ムンバイは海沿いの街のため魚料理が有名ですが、内陸のデリーでは魚介類を全く食べない人も多いです。
じゃぁ何食べて生きてるんだよ！？と思わずツッコミたくなりますが、インドの人口13億人のうち、ベジタリアンは42%と言われています（2013年調べ）。しかし、肌感覚では7割以上がベジタリアンな印象です。
お菓子や食品をはじめ、レストランのメニューにも全て「ベジマーク（緑の●）」「ノンベジマーク（赤い●）」がついています。
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