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珠玉の十割蕎麦に舌鼓!ジャズの音色に包まれて落ち着いた雰囲気の穴場店「座りや」【箱根仙石原】

箱根仙石原の穴場的存在

「座りや」が佇むのは国道138号、仙石原交差点から少し入った閑静な住宅街の一角。

数多くの蕎麦店を擁する箱根ですが、人気観光地ゆえ、どのお店も行列することがしばしば。片や「座りや」は地元の人の間で絶大な人気を誇りながら、観光客にはまだあまり知られてない穴場店。落ち着いた雰囲気の中、静かに蕎麦を嗜めるのも魅力です。

扉を開ければ木の温もりに包まれた家庭的な空間がお出迎え。カウンターやテーブル席に加え、家族連れやグループにピッタリな堀こたつ半個室も用意されています。店内にはジャズが心地よく流れ、大人な粋を演出。

新潟産無農薬野菜をメインに使った前菜

ランチタイムは蕎麦やご飯もの単品、好みの蕎麦と組み合わせるセットメニューなどを提供しています。この日はもち豚せいろに前菜、野菜天ぷらが付くAセット(2,000円・税込)をいただくことに。

店主は新潟県栃尾のご出身。故郷のご両親が作る無農薬野菜をふんだんに使った前菜は、大根の煮物や菜の花のお浸し、わらびの和え物などの5種。野菜の持ち味を存分に生かしたシンプルな味付けは体も心も喜びます。

食欲を刺激する、出汁と蕎麦の豊かな香り

前菜の時点で名店と確信し、気分が高揚してきたところ「もち豚せいろ」が登場。新潟産の越後もち豚を使用したつけ汁はカツオ出汁の豊かな香りが印象的。つけ汁にお肉がたっぷり入っているのもうれしい。

天ぷらは春菊やふきのとう、さつまいもなど。野菜本来のみずみずしさや甘味、風味が引き出された完璧な火入れで、職人技が光ります。

「座りや」で提供するのはつなぎはおろか、打ち粉さえも一切使用しない十割蕎麦。丁寧に打たれた中太の蕎麦はしなやかでありながら力強い弾力。豊潤な香りがふわっと鼻へと抜け、噛むほどに穏やかな甘みが主張します。コクのあるつけ汁とも見事に良く絡み、喉越しは至福そのもの。

カラリと揚げられた春菊の天ぷらはまずはそのまま食して香ばしさを堪能し、さらにつけ汁と合わせて衣に広がる旨味を楽しみたい逸品。

独特のほろ苦さがたまらないふきのとうの天ぷらは、ふっくらとエアリー感ある仕立てに。もち豚は肉質がキメ細かく、口の中でとろけるほど柔らか。濃厚な旨みが溶け込んだつけ汁も美味。思い出したら無性に食べたくなってしまう、記憶に残る味わいでした。

ディナータイムには越後もち豚や海鮮などを使った串焼きなども提供しており、さらに新潟産の日本酒や焼酎も豊富に用意されています。珠玉の料理を肴に美酒を楽しんで、蕎麦で締めるーー。箱根旅を粋な時間で彩ってみてはいかがでしょうか。

座りや

住所:神奈川県足柄下郡箱根町仙石原77

電話:0460-83-8558

営業時間:11:00 ~ 17:00 (L.O. 16:30)

定休日:火曜日

駐車場:有(8台分)

URL:http://suwariya.web.fc2.com

[All photos by Nao]

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