朝食といえばこれ！みんな大好きエッグベニー【カナダ】

エッグベニーというのは、朝食やブランチで、誰もが大好きなメニューです。
世界的には、エッグズベネディクトという名前ですが、ここバンクーバーでは、エッグベニーと呼んでいます。

どんなものかというと、イングリッシュマフィンを半分に割った上に、レタスやオニオン、トマトなどのお好みの野菜を置き、その上に炒めたベーコン、そしてポーチドエッグをのせます。そこにオランデーズソースをかけたら出来上がり。
ベーコンの代わりにチキンやターキーでも美味しいです。そして、カナダならではのサーモンをのせるレストランもあり、それはサーモンベニーと呼ばれています。
バンクーバーの人は、ポーチドエッグが大好きです。
ピザにも、ベイクドポテトにも、プレッツェルにもポーチドエッグをのせていただきます。
バンクーバーの人々の朝食はとてもシンプルです。




平日の朝は、シリアルとフルーツ。朝からコンロで調理することはほとんどありません。その代わり、休日の朝食はたっぷりと美味しいものを、時間をかけていただきます。ONとOFFの使い分けがとても上手なカナダ人。見習いたいですね。