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北海道外初!白い恋人のカフェ「ISHIYA NIHONBASHI」の締めパフェ文化が東京にやってきた!【COREDO 室町テラス】

お酒だけど終日どうぞ「イシヤ 日本橋」限定

「東京にいながらも、北海道を感じられるカフェ」をコンセプトに、職人さんの技術と経験がスイーツに注がれている「イシヤ 日本橋」。

限定メニューとして「パフェ 日本酒」(1600円・税込)が初登場。ふわふわのコットンキャンディの上から北海道産「純米大吟醸酒(上川大雪酒造)」を注ぐ大人にだけ許されたパフェ。チェリージュレと日本酒のグラニテでさっぱりと。別添えで、黒みつと抹茶プリンが用意されており、好みで味を変えられるのも嬉しいですね。

パフェ好きさんを満足させるはパフェはまだまだ。ピスタチオクリームにレモンとストロベリーアイスのパフェ「ストロベリー&ピスタチオ(1500円・税込)」、ナッツクリームにチョコレートとフランボワーズの「ショコラ&ナッツ (1400円・税込)」、白い恋人ブレンドコーヒーをシャーベットとアイスにアレンジし、エスプレッソをかける「エスプレッソ&バニラ(1100円・税込)」。

スイーツをちょこっとだけという方にも「白い恋人ソフトクリーム(ホワイト・ブラック・ミックス)(各400円・税込)」も。北海道産生乳を生かし、白い恋人のチョコレートを加えた新しいおいしさのソフトクリーム。このふたつの出会いは、まさに恋人同士・・・。その白い恋人ソフトクリームを使用した「ストロベリーパフェ・チョコレートパフェ(各1000円・税込)」も魅力的ですね。

お昼限定に、生地にクリームチーズと生クリームを使ったふわふわのイシヤパンケーキも「ストロベリー・ティラミス(各1400円・税)」とあり、そのとろける様子は食べるときのお楽しみ。しっとりパンケーキの「プレーン(1200円・税)・ベーコン&チーズ(1300円・税)」でお食事タイプもいいですね。その他、ザンギ&ポテトなどおつまみや、ドリンク、アルコールも充実していました。

テイクアウトメニューもあるので、目の前の大屋根広場でピクニックもいいですね。カフェメニューの「ストロベリー&ピスタチオ」「ショコラ&ナッツ」はカップのスモールパフェ(各900円・税込)」としていただけて嬉しい。

「白い恋人」のDNAを受け継ぐ「Saqu(サク)」

軽い口どけ、絶妙な食感と味わいの「 サク ラング・ド・シャ」はISHIYAが長年磨き上げてきた技術の賜物。キャラメル・北海道チーズ・北海道ワイン・ジャンドゥーヤ・ハイミルク・抹茶ミルクの6種それぞれを最適な温度で丁寧に焼き上げ、北海道産小麦の中でも稀少で上質な小麦粉を使い、乳製品、てん菜糖なども北海道産と、できるだけ北海道産の素材のよさを活かしているそうです。

期間限定で、第4のチョコレート「ルビー(12枚/1296円・税込)」も登場。宝石のように敷きつめられて、その通り輝くピンクのチョコレートは酸味がありフルーティーなのにまろやか。ココア風味ラング・ド・シャでサンドし、甘みと酸味のバランスは、またしても最高です。

あなたの恋人スイーツと出会いましょう

チョコレートカラーの店内にカフェ席たくさん。看板やメニューに雪の結晶の花が咲く。入り口すぐのカウンターの下は板チョコレートのデザインというお菓子屋さんならではの発想。エンターテインメントに溢れたスイーツたちとお店の雰囲気に、まるで北海道の魔法にかかったみたいに、きっと理想の「恋人スイーツ」と巡り会えることでしょう。

ISHIYA NIHONBASHI

住所:東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス1階

電話番号:03-6265-1143

営業時間:11:00~23:00(LO 22:30、LO パンケーキ15:30)、テイクアウトスモールパフェ(11:00~16:00、LO 15:30)

HP:http://www.ishiya.co.jp/sp/

[all photos by kurisencho]




2019/09/28 17:30  Copyright (C) 2019 TABIZINE All Rights Reserved.

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