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【佐渡の美味】フレッシュな生サラミが美味、佐渡のイタリアン|たったひとつを叶える旅<103>

旅の目的は「たったひとつ」で良い

旅の目的は「たったひとつ」が潔いと思いませんか。

あれもこれもと盛りだくさんは、大人には野暮というもの。情報が氾濫している現代だからこそ、余計なものは削ぎ落として、自分の「たったひとつ」を選び取るのが粋。旅の荷物はシンプルに、期待だけを詰めて。

私たちがまだ訪れたことのない、未知の場所や絶景。

笑顔で迎えてくれる、あたたかい地元のひと。

生産地ならではの、新鮮で美味しいもの。

珠玉のように散らばる日本各地の魅力を発信する「ONESTORY(ワンストーリー)」。「ONE=1ヵ所」を求めて日本を旅するメディアから、私たちの「たったひとつ」が見つかりそうです。

佐渡は日本を小さくしたような島

新潟港から佐渡島両津港まで、ジェットフォイルに約1時間乗ると、佐渡島へ着きます。新潟の中でも、さらに自然と素朴さに満ちた佐渡は、日本を小さくしたような島。

農業は米作りを中心に、おけさ柿などのフルーツが有名。放牧で育つ佐渡牛は、幻のご当地牛。漁業は日本海の荒波で育ったアワビ、サザエ、海藻類など、美味しい海鮮の宝庫。

きらめくような佐渡の美味が、あなたを待っています。

佐渡で人気のカジュアル・イタリアン

佐渡島内外で人気のある、カジュアル・イタリアン「De Vinco へんじんもっこ」。新潟産の豚を使った手作りハム・ソーセージ・サラミで有名な「へんじんもっこ」の直営店です。

「へんじんもっこ」のフレッシュな生サラミ

「へんじんもっこ」のサラミ6種類の美しい盛り合わせ。長期熟成タイプのチョリソなど、ここでしか食べられないアイテムもあります。中でも生サラミはフレッシュで柔らかく、サラミに対する意識が変わる極上の味。

地ダコのカルパッチョ

カチョカヴァロ・チーズと、タマネギとハーブ、2種のソースを添えた、地ダコのカルパッチョ。バジルなどのハーブは、自家菜園で栽培したもの。

幻の佐渡牛を使ったパスタ・ボロネーゼ

脂と赤身のバランスがよい佐渡牛のパスタ・ボロネーゼは、フレッシュハーブがアクセント。

今回のたったひとつは、極上の生サラミをいただける、佐渡のカジュアル・イタリアン「De Vinco へんじんもっこ」。私たちが旅へ向かわずにいられないのは、日常で求められない「たったひとつ」に出逢うためなのです。

注意:詳細につきましては、直接施設へお問い合わせください。

■もっと知りたくなったら

ONESTORY(ワンストーリー)

平野紗季子がときめく、佐渡の素朴・2[Niigata Gastronomique Jorney・佐渡ガストロノミー/新潟県佐渡市]De Vinco へんじんもっこ

住所:新潟県佐渡市新穂青木749-3

電話:0259-58-7027

https://www.facebook.com/devinco.co.jp/




2020/05/06 10:00  Copyright (C) 2019 TABIZINE All Rights Reserved.

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