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京都の「姫ケーキ」が東京へ!鼓月の洋菓子店「キニール」がカフェ併設店をオープン【東京ミッドタウン】

京菓子處「鼓月」がプロデュースした洋菓子店「KINEEL」

京都にて生まれた洋菓子店「KINEEL」。

2021年8月、初のカフェ併設店を東京ミッドタウンのプラザ地下1階にオープンしました。

店内には、鼓月の代表銘菓「千寿せんべい」に使用しているクリームをのせた花の形のラングドシャ「ルフル」をはじめ、

ブラウニーやタルトなどの「姫ガトー」を詰めた焼き菓子に、関東圏で初となる「姫ケーキ」がショーケースに並んでいます。

初登場!京都の「姫ケーキ」

パティシエさんが丹精を込めて創られる9つの「姫ケーキ」(432円〜・税込)。今後は季節のメニューも登場予定とのこと。

京都の柚子を使用した「柚子ブール」(右)、キャラメルとバニラのムースにラムレーズンとキャラメルソースが入った「キャラメルエペ」(左)、

カシスとオレンジのムースが重なる「カシスオランジュ」(手前)、チョコスポンジとフランボワーズムースにお酒がきいた「ショコラフランボワ」(中)、

チーズクリームとベリージャムの「レアチーズタルト」(右)、ピスタチオムースとグリオットチェリーの「グリオット・オ・ピスターシュ」(右から2番目)、バニラとフランボワーズのムースにベリージャムとお酒が香る「ベリーベリーバニラ」、愛媛県城川産の和栗を使った「和栗のモンブラン」、チョコ三昧の「ふんわりチョコショート」など、小さめサイズでまさにお姫さまのようなかわいらしさ!

テイクアウトもできますが、店舗奥のカフェスペースにて、姫ケーキとドリンクのセットをいただけます。

「ケーキセット」(ケーキ2個+コーヒーor紅茶/1,760円・税込)、「チョイスセット」(ケーキ3個+お好みの飲み物/2,200円・税込)、「スペシャルセット」(ケーキ6個まで+お好みの飲み物/3,300円・税込)の3タイプ。

飲み物は、“京都の珈琲職人”として愛される小川珈琲の「京珈琲」を使用したコーヒー・カフェラテに、紅茶、オレンジジュースから1杯を選べます。

チョイスセットで3つの姫ケーキを実食

ちょこんとした姫ケーキの姿を目立たせる、まっしろなお皿とカトラリー。

ピスタチオのムース「グリオット・オ・ピスターシュ」。ピスタチオが濃く、ムースがとろけます。

中には甘酸っぱいグリオットチェリーのジャムと、ふわっと洋酒が香るチェリーの果肉。底のスポンジ生地にはムースとチェリーの味わいが染み込みナッティでフルーティー!飾られたダークチョコをアクセントに、主役はピスタチオのお姫さま。

人気の「和栗のモンブラン」。城川の和栗を使用したモンブランクリームはねっとりと、ほぼ栗と言わんばかりの風味でお上品。

中には、ミルキーなクリームとビターなチョコクリーム。しかも、隠れた角切りの栗も発見して食感が楽しい!しっとりとしたココアのタルト生地はダークで、和と洋が融合した逸品。

小さな森のような「ふんわりチョコショート」。ふわふわのスポンジ生地に、マイルドなチョコクリームがたっぷり。

土台の生地はパフがサクサクでナッツも香ります。上から下まで一緒にいただくと、フワサク食感をチョコの甘味と苦味が包みこむ、チョコ好きさんへの姫ケーキ。

「カフェラテ(ホット)」を一緒にいただいて、京珈琲のコクのあるまろやかな苦味を堪能して、京都気分に浸りました。

テイクアウトは「焼きたてフィナンシェ」「anフィナンシェ」もチェック

最後に、こちらも紹介します。

京都店で人気の「焼きたてフィナンシェ」(10個864円・税込)も関東初登場。

カウンター横のオーブンで毎日焼き上げており、外はカリッと甘く香ばしく、中はしっとりふっくら。バターが芳醇で、焼き立てならではの贅沢な一口スイーツです!

「anフィナンシェ」も一味違います。

京都の宇治抹茶が重厚に薫るバター生地に自家製あんを包んだ抹茶anフィナンシェ。レモンピール入り白あんを包んだ夏限定のレモンanフィナンシェには、表面にあんと小麦粉で作る京菓子に使われる“こなし”で四季を描くという美しい演出!

箱入りの詰め合わせから3個入まで、ギフトにもぴったり。

“お客様の「お気にいり」になるように”と願いを込めた「キニール」。キャンバスのようなお皿に、ちょこんと奥ゆかしい京の姫ケーキを飾り、一口ごとのハーモニーを味わってみませんか?

KINEEL 東京ミッドタウン店

住所:東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウンプラザ地下1階

電話:03-6721-1722

営業時間:11:00~21:00(カフェL.O.20:00)

定休日:施設に準ずる

交通:大江戸線「六本木駅」から徒歩約5分

HP:https://www.kineel.jp

[all photos by kurisencho]




2021/08/19 17:05  Copyright (C) 2019 TABIZINE All Rights Reserved.

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