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和食と言えばごはんや味噌汁に納豆、そして外国人は寿司やラーメンを想像します。
私は海岸線から車で4時間以上かかるペンシルベニア州の真ん中に住んでいるので、なかなか新鮮な魚を口にすることができません。
アメリカでSUSHIというと大きく2種類あり、日本と同じような「握り」とアメリカでアレンジされた、いわゆる「カリフォルニアロール」です。
最近の行きつけはHOLLYWOODの近くにあるメルローズという場所のお寿司屋さんです。
冬場になると、ムール貝のドルマを売る人が街中に現れます。
オランダには沢山の寿司屋さんがあり、最近はスーパーマーケットでもパック寿司を見かけるようになりました。
四川省の中でも有名な大学の周りには、育ち盛りの大学生の胃袋を満たすべき、おいしいものを作って売っている屋台が道いっぱいに並んでいます。
ロサンゼルスのダウンタウンの中心街にあるTAKAMI寿司レストランへ食事へ行ってきました。
日本人の好きな寿司ネタランキングでは「トロ」が上位に入りますが、中国ではサーモンが一番人気です。

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