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台湾といえば小籠包と答える方も多いかと思いますが、台湾には麺料理も沢山あるのです。
台湾に行くと魅力的な美味しい食べ物がたくさんありますが、その中でも人気の麺料理が牛肉麺です。
ホーチミンのお昼時、街を歩いていると何やら賑わっているお店を発見。
中国で古くから伝わる麺料理のひとつで、陝西省を代表する小吃が「油潑面(ヨウポーミエン)」になります。
中国で有名な麺料理のひとつに米粉といわれるものがあります。

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