四川省の中でも特に有名なお店をあげるとすれば、必ずランクインするといわれるほどの「陳麻婆豆腐」のお店。有名なのもそのはず。麻婆豆腐発祥のお店とされています。また、中国語でも「まーどーどうふ」と発音するので、多くの日本人が気軽に来店できるお店でもあります。
陳麻婆豆腐店は高級料理店として数えられるほどで、味にはうるさいシェフが料理を作り上げ、食卓に出されます。特に麻婆豆腐のその辛さはピカイチ！真っ赤な麻婆豆腐の上に、黒っぽい山椒の粉がたっぷりと盛りあげられて添えられており、それらを混ぜ込んでいただきます。
成都の地元の人も、「ハーハーフーフー」と息を吐きながら苦戦するほど。汗ダラダラになって食べる食事です。辛いものが好きな方にはおすすめですが、辛いものが苦手な人は、山椒を払いのけて食べると少しは辛さが軽減できます。ただ、山椒を払いのけている段階で、周りからは冷たい視線を感じますが…。
四川料理は世界の中でも有名な料理がたくさんありますが、本場の麻婆豆腐をぜひ一度食べてみたいという方は、間違いなく「陳麻婆豆腐」のお店に足を運んでみてくださいね。
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