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辛くてもうまい韓国冷麺 五壮洞咸興冷麺【韓国】

韓国も夏になってくると暑さを感じる気温になります。
そんな暑い時期に人気の食べ物が「冷麺」です。
元々は、寒い地域で暖かい部屋で食べられていたという食べ物ですが、時代の流れにより夏の定番の食べ物となってきました。

今回紹介するのは五壮洞咸興冷麺です。
朝鮮半島冷麺発祥の地の1つとされている咸興(ハムン)出身の店主が朝鮮戦争直後にソウルに開業したお店で、ソウルの冷麺店の中でも老舗の1つとなっています。
ミシュランガイドに5年連続で掲載されているお店ですが、飾らない雰囲気と庶民的な価格が人気を集めています。
特徴はそば粉ではなく澱粉で麵が作られているところで、非常にこしがあり、なかなか嚙み切ることができない人もいます。

そして、洞咸式の特徴ともいえる刺身(エイ)を使ったメニューもあります。
五壮洞にあるお店は180席近い広い店内を持っているので、家族連れでも入りやすいのもポイントです。





2021/07/27 19:10  Copyrights(C)wowneta.jp

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