お肉料理が多いイメージのあるフィリピンですが、実は麺料理も意外と豊富にあるのをご存知でしたか？
今回ご紹介するのは、多くのレストランでメニューに含まれている定番料理の「Palabok(パラボ)」です。
他にも「Pancit Palabok(パンシット パラボック)」とも呼ばれています。

この料理はビーフンにソースやゆで卵を乗せて、ビーフンとソースを絡めて食べるフィリピンの麺料理です。
ソースはエビや豚肉、玉ねぎを使用したもので、ミートソースのような見た目をしていますがエビの風味が効いたあっさりとした味わいのソースです。

フィリピン料理でよく使われるカラマンシーを絞ってかけるとより美味しく食べられます。
パーティーなどでも作られる料理で、食欲がない時でもスルッと食べられるのでお肉料理はちょっと食べられないという時にもぴったりのフィリピン料理です。

人気チェーン店のイナーサルでも取り扱っており、日本円で100円程度で食べられます。
カップラーメン価格で食べられるので小腹がすいた時にも丁度良いですよ！