スペイン

コルドバの郷土料理フラメンキン【スペイン】

コルドバの郷土料理フラメンキン【スペイン】

お肉でお肉を巻いて油で揚げてあるので、かなり重たい料理かと思いきや、豚肉もハモン・セラーノも脂身が少ないお肉なのでそれほど油っこいわけではありません。

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スペイン料理にかかせない調味料【スペイン】

スペイン料理にかかせない調味料【スペイン】

スペイン料理には、トマトや赤パプリカがたくさん使われるため、赤い色の料理が多いと感じていましたが、このパプリカ粉もスペインの食卓に赤色を添える調味料なのです。